NICOLÒ
tartare di manzo, olio EVO, sale Maldon, pepe, acciughe, capperi, cipolla,
bucce di limone
(150 GR )

LEONARDO
tartare di manzo , sale Maldon, pepe, Olio EVO al prezzemolo, con patè di olive taggiasche e cubetti di zucca(150 GR)

SELVAGGIA
tartare di cervo, con gel ai frutti rossi, zenzero, olio EVO, sale Maldon e pepe (150 gr)

WENDY
tartare di tonno olio EVO, sale Maldon, pepe e sfere d’aceto balsamico su tartelletta di pasta frolla salata 150 GR

Formaggi delle latterie bellunesi con composta di cipolle viola

Trilogia di mini-hamburger di rubia Gallega
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Lumache alla bourguignonne

Calamarata con capesante, lardo di Patanegra e pomodorini in salsa
Novità

Fusilloni all'uovo con ragu' d'anatra e castagne

Tortelli ripieni di funghi porcini al rosmarino con zucca e paté di olive

Ricciole di pasta fresca* ripiene di speck e provola gratinate con besciamella al curry

Trippa alla parmigiana

Guancia di maiale brasata su purè di zucca e funghi misti

Piatto tipico pastin, formaggio schiz e polenta
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Entrêcote di manzo selezione Marta D'oro ai ferri
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Spinaci al burro

Panna cotta alla vaniglia con caramello

Salame al cioccolato

Tiramisù